Bananenmeel heeft een milde bananensmaak wanneer het ongekookt is, terwijl een gekookte versie van dit meel een aardse of zelfs lichtere smaak geeft.Het is qua textuur vergelijkbaar met lichter tarwemeel.Het is ook een goede bron van energie, eiwitten, koolhydraten en vezels, volgens de Nutrient Database van de afdeling.
Bananenmeel is een populair onderdeel van verschillende diëten, zoals het Paleo-dieet en andere gezonde trends die een verschuiving in meelkeuzes van tarwe naar glutenvrije opties ondersteunen.
1. Glutenvrij alternatief: Dit meel is ideaal voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie omdat het glutenvrij is.
2. Resistent zetmeel: het is ook een goede bron van resistent zetmeel, dat als oplosbare vezels in het lichaam werkt.Dit helpt het lichaam beter te verteren.
3. Rijk aan kalium: hoewel het meeste kalium in bananen verloren gaat tijdens de productie van meel, blijft er wat over.Dit kan helpen de bloeddruk onder controle te houden en zo de gezondheid van het hart te beschermen.
Vroeger werd bananenmeel gebruikt om dure tarwe- en roggemeel te vervangen.Ze worden voornamelijk in heel Afrika geproduceerd en geëxporteerd naar Midden-Amerika en Australië.Dit meel heeft veel toepassingen, zoals bakken, koken, enz. Laten we hieronder een kijkje nemen.
1. Bakken en koken: Als u met dit meel bakt, moet u ervoor zorgen dat u 30% minder bananenmeel gebruikt dan aanbevolen voor andere meelsoorten.Dit betekent dat je tweederde van het bananenmeel moet gebruiken voor elke kop bloem.Het hoge zetmeelgehalte maakt het een uitstekende keuze voor koken en bakken.Met dit meel maak je gemakkelijk pasta, brood en gebak.Het wordt soms ook gebruikt in snoep.
2. Diervoeder: Het wordt op verschillende plaatsen vaak als diervoeder gebruikt, vooral als ingrediënt in melkvervangers voor vee.
3. Je kunt dit meel ook gebruiken om smoothies, sauzen, brood, pannenkoeken, pannenkoeken, cakes en koekjes te maken.
Item | Testlimieten | Resultaten |
Uiterlijk | Lichtgeel poeder | Voldoet |
Geur | kenmerk | Voldoet |
Lacton | ≥5% | 5,21% |
Verlies bij drogen | ≤ 5,0% | 4,32% |
Residu bij ontsteking | ≤5,0% | 4,58% |
Zeefanalyse | 100% pas 80 mesh | Voldoet |
Zware metalen | ≤ 10ppm | Voldoet |
Net zo | ≤ 2ppm | Voldoet |
Pb | ≤ 2ppm | Voldoet |
Hg | ≤ 1ppm | Voldoet |
Microbiologie | ||
Totaal aantal bacteriën | ≤ 1000 CFU/g | Voldoet |
Gisten & schimmels | ≤ 100 kve/g | Voldoet |
E coli | Negatief | Voldoet |
Salmonella | Negatief | Voldoet |
Houdbaarheid | 2 jaar mits correct bewaard | |
Conclusie | Voldoet aan de Enterprise Standards |
Q1: Hoe bevestig je de productkwaliteit voordat je een bestelling plaatst?
Huis Over ons Producten Productiecentrum Nieuws Neem contact met ons op