Wat is peptidepoeder van zwarte bonen?

Wat is peptidepoeder van zwarte bonen?

Peptidepoeder van zwarte bonen zijn gemengde peptiden verkregen door enzymatische hydrolyse of fermentatiemethode, met een relatief molecuulgewicht van minder dan 10.000 Da en met verschillende aminozuursequenties.Gerelateerd onderzoek toont aan dat de eiwitten die door de mens worden geconsumeerd niet volledig door het lichaam worden opgenomen en gebruikt als individuele aminozuren, en dat de peptiden met kleine moleculen gemakkelijker in de bloedbaan terechtkomen en een belangrijke rol spelen in het lichaam in vergelijking met individuele aminozuren.Daarom kunnen sommige zwakke mensen meer peptiden met kleine moleculen consumeren als aanvulling op hun voeding.

Peptide is een verbinding die wordt gevormd door de dehydratatie en condensatie van verschillende aminozuren, met een molecuulgewicht tussen dat van vermoeide witte stof en dat van aminozuren.Bioactief peptide is een veel voorkomende peptideverbinding, met een relatieve moleculaire ster van minder dan 6000 Da.- bevat over het algemeen 30-40 aminozuurresiduen, die een belangrijke rol speelt bij de regulatie van het lichaamsmetabolisme en een van de meest veelbelovende voedingsfactoren is.

De bron van peptidepoedersupplement met zwarte bonen

Zwarte bonen zijn zaadvacht van zwarte sojabonen, goed voor ongeveer 8% van het nationale teeltgebied van sojabonen, vaker geplant rond de kleine zwarte bonen, kleine zwarte bonen zijn sojabonen met een hoog eiwit- en vetgehalte, het eiwitgehalte tot ongeveer 50% , vergelijkbaar met sojameel, is een zeer groot potentieel voor de ontwikkeling van plantaardige eiwitbronnen.De eiwitmoleculen van zwarte bonen zijn echter sterk gecomprimeerd en gevouwen, hard en onverteerbaar, met uitzondering van een kleine hoeveelheid medicinaal gebruik, voornamelijk gebruikt als voer, en het onderzoek naar de modificatietechnologie van zwarte boneneiwitbronnen is relatief laat, zodat het diep verwerking en gebruik is beperkt, het eiwitpeptide van zwarte bonen, dat gemakkelijk te verteren en te absorberen is, wordt bereid door enzymgekatalyseerde hydrolyse van zwarte bonen, die de zwakte en het tekort aan zwarte boneneiwit in voeding overwint, en is de beste voedingsmanier van zwarte bonen eiwit.Zwarte bonen-eiwitpeptide heeft ook goede verwerkingseigenschappen, zoals een goede zuuroplosbaarheid en lage viscositeit, waardoor de reikwijdte van zijn toepassing in de verwerking van voedingsmiddelen en dranken wordt uitgebreid.Het biedt een nieuwe technische manier voor de ontwikkeling en het gebruik van zwarte boneneiwit.

Onze kenmerken Over Black Beans Peptide Powder Bulk

De ontwikkeling van soja-eiwitpeptiden is een belangrijke richting op het gebied van diepgaande verwerking van sojabonenonderzoek, enkele van de eerste ontwikkelde landen die zich toelegden op dit onderzoeksgebied, ontdekten dat het peptide-eiwit verkregen uit de hydrolyse van soja-eiwit niet alleen betere voedingskenmerken heeft dan het originele soja-eiwit, en heeft betere verwerkingskenmerken zoals iso-elektrisch puntoplosbaar, hoge thermische stabiliteit, de Verenigde Staten zijn in de vroege jaren 70 geweest om de peptide-soja-eiwitproducten te bestuderen, daarna duizenden tonnen eetbare soja-eiwitpeptide planten werden gebouwd.Japan gebruikte in de jaren tachtig ook met succes soja-eiwitpeptiden in de voedingsindustrie.Chinese sojabonen bevatten een laag vetgehalte en een hoog eiwitgehalte, geschikter voor de ontwikkeling en toepassing van nieuwe eiwitproducten, vooral de beste vooruitzichten voor de ontwikkeling van gehydrolyseerd eiwit.

Fysiologische functies van peptidepoedersupplement met zwarte bonen

1. Antioxidatie

De oxidatieve schade aan de lichaamsweefsels en -organen zal het herstel van rode bloedcellen, het cholesterolmetabolisme en het antivermoeidheidsvermogen van het lichaam beïnvloeden.Volgens de theorie van het genereren van vrije radicalen zullen de weefsels en organen van het lichaam verschillende vrije radicalen produceren, en als deze vrije radicalen niet op tijd kunnen worden verwijderd, zullen ze worden geoxideerd en het menselijk lichaam in verschillende mate beschadigen.Daarom is het erg belangrijk om antioxidanten goed aan te vullen en de overtollige vrije radicalen in het lichaam tijdig te verwijderen om de weerstand van het lichaam tegen ziekten te vergroten.

2. Anti-vermoeidheid

De uiterlijke manifestatie van vermoeidheid is de afname van motoriek en de interne manifestatie is de toxiciteit van lichaamscellen.Om de normale inspanningscapaciteit van het lichaam te behouden, moet langdurige vermoeidheid worden vermeden.Sport is een sport die gemakkelijk tot vermoeidheid kan leiden, en het gerelateerde onderzoek toont aan dat na inname van zwarte bonenpeptide het testosterongehalte in het bloed van langeafstandslopers toenam en het RPE-gehalte afnam na de training, wat aangeeft dat sojaboonpeptide heeft een bepaald anti-vermoeidheidseffect.

3. Verlaging van de bloedlipiden

Het belangrijkste bestanddeel van bloedlipiden is cholesterol en triglyceride - met de verbetering van de moderne levensstandaard hebben steeds meer mensen meer en meer bloedlipiden dan het normale niveau, die lijden aan hyperlipidemie.De moderne geneeskunde toont aan dat hart- en vaatziekten veroorzaakt door hoge bloedlipiden een van de belangrijkste doodsoorzaken zijn in China.Vroeger werd ontdekt dat bonenpeptiden lipidenverhogende effecten hadden.

4. Peptidepoeder van zwarte bonen voor de huid

Peptiden van zwarte bonen zijn rijk aan antioxiderende ingrediënten, zoals vitamine E, isoflavonen, anthocyanines, enz., Die vrije radicalen in het lichaam kunnen elimineren, huidrimpels kunnen verminderen en het effect van schoonheidsverzorging kunnen bereiken, en ook rijk aan vitamine A, dat heeft het effect van het herstellen van een beschadigde huid.

Bereiding van zwarte bonen peptide poeder

Hoewel zwarte bonen in China een grote productie en een rijk eiwitgehalte hebben, is het eiwit van zwarte bonen niet gemakkelijk te verteren en te absorberen door het menselijk lichaam.Vervolgens is het belangrijk om het zwarte bonen-eiwit op bepaalde manieren af ​​te breken om zwarte bonen-peptide te maken dat gemakkelijk door het menselijk lichaam kan worden opgenomen en gebruikt.Op dit moment zijn de belangrijkste methoden voor het bereiden van zwarte bonenpeptiden enzymatische vertering en microbiële fermentatie.

1. Enzymatische methode

Enzymatische verteringsmethode neemt vaak planten en dieren als grondstoffen en gaat vervolgens door de enzymatische werking en scheidings- en zuiveringstechnologie.De producten verkregen door enzymatische vertering zijn niet giftig en hebben geen bijwerkingen voor het lichaam.En de bedrijfsomstandigheden zijn eenvoudig te regelen, dus het is de meest gebruikelijke methode om plantenpeptiden te bereiden.

2. Microbiële fermentatiemethode

Microbiële fermentatie is het proces van het ontleden van peptiden met een klein molecuul door de werking van protease dat tijdens het fermentatieproces door micro-organismen aan extracellulaire cellen wordt uitgescheiden.Vergeleken met de case-methode heeft de fermentatiemethode duidelijke voordelen, niet alleen het elimineren van de stappen voor enzymzuivering en inactivatie, het verkorten van de productietijd en -kosten, maar ook sommige stoffen die tijdens het fermentatieproces worden geproduceerd, kunnen de bittere smaak van het bittere peptide bedekken en maken het product heeft een bepaalde smaak, dus de microbiële fermentatiemethode heeft een breed toepassingsperspectief.

Isolatie en zuivering van zwarte bonenpeptiden

Zwarte bonen-eiwit gevormd door enzymatische vertering is een gemengd systeem, dat meer stoffen bevat, zoals polypeptiden, vrije aminozuren, zouten, sommige moeilijk te hydrolyseren eiwitten, enz. Deze stoffen interageren met elkaar en beïnvloeden de antioxiderende eigenschap van zwarte bonen-peptiden .Daarom moeten de enzymatische producten worden gescheiden en gezuiverd om een ​​hoge concentratie peptide-oplossing te krijgen.Momenteel zijn de meest gebruikte scheidingsmethoden de membraanscheidingsmethode en de gelfiltratiechromatografiemethode.

1. Membraanscheidingsmethode

Op dit moment is het belangrijkste principe van membraanscheidingstechnologie om druk uit te oefenen op beide zijden van het selectieve semi-permeabele membraan, moleculen kleiner dan de poriegrootte van het membraan zullen worden geconcentreerd aan de andere kant van het membraan, terwijl moleculen groter dan de membraanporie grootte mag niet door het membraan gaan, zodat de stoffen met verschillende moleculaire hoewel kunnen worden gescheiden.In de praktijk kan membraanscheiding worden onderverdeeld in microfiltratie, ultrafiltratie, nanofiltratie en omgekeerde osmose volgens de verschillende poriegroottes van membranen.Omdat de bedrijfsomstandigheden van membraanscheidingstechnologie relatief eenvoudig zijn.Scheidingsapparatuur heeft geen strikte eisen en het scheidingsproces vereist geen toevoeging van andere chemische reagentia, heeft geen invloed op de stabiliteit van de aard van het gescheiden materiaal, dus het gebruik is bijzonder wijdverbreid.

2. Gelfiltratiechromatografie

Dit is een eenvoudige en effectieve moleculaire zeefchromatografie, die gemakkelijk te bedienen is, milde omstandigheden heeft, een goed scheidings- en zuiveringseffect heeft en meestal wordt gebruikt voor de scheiding van macromoleculaire stoffen.