Wat doet carnosine met het lichaam?

Carnosine-productbeschrijving

Carnosine is een in water oplosbaar dipeptide dat van nature voorkomt in de skeletspier van veel gewervelde dieren en in de metabolisch actieve hersenen.Het werd voor het eerst ontdekt in 1900 door de Russische geleerde Gulewitsch.Hij isoleerde myostatine uit het vleesextract van Liebig, waarvan later werd aangetoond dat het de structuur van β-alanyl-L-histidine had.De structuur van myostatin wordt weergegeven in de figuur.Dit was het eerste representatieve bioactieve peptide geïsoleerd uit een natuurlijke grondstof.

Sinds Gulewitsch meer dan 100 jaar geleden voor het eerst myostatine isoleerde, hebben geleerden uit verschillende landen histidinedipeptiden geïsoleerd uit verschillende spierweefsels, zoals ganzenmyostatine (β-alanyl-1-methyl L-histidine, Anserine), walvismyostatine (β-alanyl- 3-methyl L-histidine, Balenine, ook bekend als Ophidine), N-acetyl-carnitine en andere dipeptiden.Het gehalte aan myostatine varieert van dier tot dier.Japanse geleerde Mano et al.vergeleek het gehalte aan myostatine in sommige vissen en schaaldieren en ontdekte dat myostatine overvloedig aanwezig was in paling en bonito, en veel murene en inktvis, maar weinig in makreel, sardine, bot en zeekarper.Het gehalte aan myostatine in verschillende spierweefsels van dezelfde soort is ook verschillend, het gehalte aan myostatine in de rugspier van tonijn is bijvoorbeeld hoger dan dat in de buikspier, de concentratie van myostatin in het pootvlees van varkens is hoger dan die in de scapula, en de concentratie van myostatine in de witte spier is hoger dan die in de rode spier.

Bovendien zijn het gehalte aan histidinedipeptide en de verhouding van het gehalte aan verschillende dipeptiden verschillend tussen verschillende soorten en hebben ze enige specificiteit.Aangezien histidinedipeptide niet sterk wordt beïnvloed door koken en andere processen, kan het gehalte aan histidinedipeptide en de verhouding tussen verschillende dipeptiden worden gemeten om indirect de grondstoffen te identificeren die in sommige vleesproducten worden gebruikt.De verhouding tussen histidinedipeptiden en andere dipeptiden kan worden gebruikt om indirect de ingrediënten te identificeren die in sommige vleesproducten worden gebruikt.De Ans/Car-verhouding is gebruikt om het gehalte aan kip in boterhamworst en het gehalte aan serpentijnpeptide in ingeblikte ham en worst te identificeren om het gehalte aan mager vlees te identificeren.

Bovendien zijn deze dipeptiden, naast de aanwezigheid van histidine-dipeptiden in spierweefsel, ook aanwezig in andere weefsels.Biochemische analyse onthulde de aanwezigheid van dipeptiden zoals myostatine in het zenuwstelsel van lagere gewervelde dieren.Immunocytochemische studies hebben aangetoond dat in de hersenen van reptielen en amfibieën dipeptiden gerelateerd aan myostatin aanwezig zijn in neuroglia, terwijl ze in de hersenen van wormsalamanders alleen aanwezig zijn in neuronale cellen.Bij reptielen zijn deze dipeptiden ook aanwezig in olfactorische receptorneuronen.Bij zoogdieren is myostatine in hoge concentraties aanwezig in de bulbus olfactorius en in relatief lage concentraties in de hersenen en het ruggenmerg.

Wat doet Carnosine-supplement met het lichaam？

Carnosine voor de gezondheid

1. Fysiologische pH-buffering

Bate Smith was de eerste die suggereerde dat myostatin een fysiologische pH-bufferfunctie had, wat de eerste biologische functie was die voor myostatin werd ontdekt.In 1938 rapporteerde Bate Smith voor het eerst een pK-waarde van 6,9 voor myostatine en 7,1 voor ganzenmyostatin.Dit suggereert dat deze twee verbindingen ideale fysiologische pH-buffers zijn.Dit pH-bufferend vermogen is van groot belang voor vissen en walvissen die sterke zwemmers zijn.Tijdens intense anaërobe inspanning, zoals predatie of ontwijking, daalt de pH van de spier als gevolg van de verdere hydrolyse van ATP dat wordt gegenereerd tijdens glycolysereacties om waterstofionen te produceren.Het histidine-dipeptide handhaaft het zuur-base-evenwicht in de spier en houdt het anaerobe bewegingsvermogen op een bepaald niveau.De belangrijkste buffercapaciteit in wit vlees wordt gespeeld door anorganische fosfaten, myostatine, ganzenmyostatine en walvismyostatine, en meer dan 60% wordt gevormd door de ondersteuning van imidazoolverbindingen.Abe et al.bestudeerde het effect van temperatuur op de buffercapaciteit van L-histidine en verwante verbindingen in de spieren van vissen en walvissen.De resultaten toonden aan dat de buffercapaciteit van anorganisch fosfaat, myostatine, ganzenmyostatine en myostatine van walvisachtigen hoger was tussen pH 6,5 en 7,5, en minder werd beïnvloed door temperatuur in het bereik van 5 tot 40 ℃.

2. Chelaterende metaalionen

Myostatin heeft het vermogen om metaalionen te cheleren, omdat het Zn(II), Co(II), Cu(II), Fe(II), enz. effectief kan binden om complexen te vormen.Omdat de moleculaire structuur van myostatine 5 potentiële plaatsen heeft voor het binden van metaalionen: 2 N-atomen op imidazoolgroep, carboxylgroep, aminogroep en peptidebinding.Het type complexvorming hangt samen met de intrinsieke aard van het metaalkation, het type vorming van dergelijke complexen is sterk afhankelijk van de intrinsieke aard van het metaalkation, de molaire verhouding van het metaalion tot het ligand en de pH van het systeem.

In vivo katalyseren koperionen de oxidatie van NADH veroorzaakt door H2O2, en ijzerionen bevorderen de productie van zuurstofradicalen en veroorzaken peroxidatiereacties, terwijl myostatine deze tweewaardige metaalionen effectief kan binden, waardoor het optreden van dergelijke reacties wordt geremd.Bovendien hebben de complexen van myostatine met Cu(II) ook een vergelijkbare activiteit als die van superoxidedismutase (SOD), die ook werd aangetroffen in de complexe systemen van myostatine met Co(II) en Zn(II).Myostatine De complexen van myostatine met Zn(II) hebben ook farmacologische functies, zoals het verzwakken van de maag. Het complex van myostatine en Zn(II) heeft ook farmacologische functies, zoals het verzwakken van schade aan het maagslijmvlies, het behandelen van maagzweren, het effectief remmen van de groei en voortplanting. van Het kan wondgenezing ook bevorderen.

3. Vrije radicalen opruimen

Histidineresiduen aan de zijketen van myostatin kunnen fungeren als waterstofreceptoren met het vermogen om hydroxylradicalen, singletzuurstof en peroxylradicalen te vangen.Deze eigenschappen zijn experimenteel aangetoond.Bijvoorbeeld Beom et al.vestigde een systeem van door ijzer gekatalyseerde generatie van hydroxylradicalen om deoxyribose af te breken, en ontdekte dat myostatine de afbraak van deoxyribose effectief kon remmen, wat aangeeft dat het in staat is om hydroxylradicalen te vangen.chan et al.vestigde een ijzerion-waterstofperoxidesysteem om hydroxylradicalen te genereren, en na de directe interactie van myostatine en verwante histidine-bevattende dipeptiden met hydroxylradicalen, werd EPR gebruikt om de vorming van niet-hydroxylradicalen te volgen.De resultaten toonden aan dat myostatine en andere dipeptiden 49,1% -94,9% van de hydroxylradicalen die door ijzerionen en waterstofperoxide worden gegenereerd, kunnen laten barsten.

4. Antioxidant-functie

Myostatine heeft een antioxiderende werking.Nu heeft het antioxidantmechanisme van myostatine in wezen een consensus bereikt: (1) Myostatin heeft het vermogen om fysiologische pH te bufferen en lipideperoxidatie als gevolg van pH-verandering van het systeem te verminderen.(2) Myostatin heeft het vermogen om metaalionen te cheleren, wat de vetoxidatie veroorzaakt door metaalionen, vooral koperionen, kan remmen.(3) Myostatin heeft het vermogen om hydroxylradicalen te vangen, singlet-zuurstof te laten barsten en peroxylradicalen weg te vangen, wat vetoxidatie veroorzaakt door niet-metalen kan remmen.Hij bevestigde dat myostatine niet alleen antioxiderende eigenschappen heeft, maar ook de vorming van zure geur en kleurveranderingen in vlees remt.Vetoxidatie produceert enkele ongewenste smaakstoffen die de sensorische kwaliteit aantasten, en myostatin kan interageren met de primaire producten van deze stoffen om de smaak van vleesproducten te verbeteren.Myostatine kan het pro-hemoglobine-ijzer in myoglobine als waterstofreceptor en in ijzerhoudende toestand maken, zo de vorming van myoglobine voorkomen en de rol van kleurbescherming spelen.Daarom heeft myostatin een groot potentieel om als natuurlijke antioxidant te worden gebruikt.

5. Carnosine anti-veroudering

Myostatine is een multifunctioneel fysiologisch dipeptide, dat naast enkele bovengenoemde functionele eigenschappen ook een antiverouderingsfunctie heeft.Het experiment bewijst dat myostatine de verouderende menselijke fibroblasten kan verjongen en regenereren.Het antiverouderingsmechanisme van myostatin is niet volledig begrepen.Het antiverouderingsmechanisme van myostatin wordt niet volledig begrepen.De anti-oxidatie, het wegvangen van vrije radicalen en de metaalion-chelerende eigenschappen van myostatin in vivo kunnen het verouderingsvertragende fenomeen van myostatine gedeeltelijk verklaren, maar niet volledig.Tenminste VE of VC, die ook antioxiderende eigenschappen hebben, hebben niet het vermogen om fibroblasten te verjongen.Het is aangetoond dat myostatine kan reageren met kleine moleculen van carbonyl-bevattende verbindingen (bijv. aldehyden, ketonen, enz.) en de onderlinge verbinding tussen biologische macromoleculen kan voorkomen.

Carnosine In Cosmetica Voor De Huid

1. Evenwichtige verdeling van voedingsstoffen.

2. Zorg voor een normaal huidmetabolisme.

3. Vul de huid op en beïnvloed de textuur en het uiterlijk van de huid.

4. Versnel de afvoer van huidstofwisselingsproducten.

5. Zorg voor een gelijkmatige teint.

6. Zuiver de huid, behoud de normale interne circulatie van de huid.

7. Verbeter de huideigen weerstand en het zelfgenezend vermogen.

Waar wordt ultrazuivere carnosine voor gebruikt?

Sinds Gulewitsch' ontdekking van myostatin in 1900 is er inderdaad veel vooruitgang geboekt in meer dan 100 jaar onderzoek.Over veel fysiologische eigenschappen van myostatine, zoals het bufferen van de fysiologische pH, het chelateren van metaalionen, het wegvangen van vrije radicalen, enz. is men het grotendeels eens.Myostatine heeft een groot potentieel om op grote schaal te worden gebruikt in de voedings-, farmaceutische en cosmetische industrie.Het kan de lipide-oxidatie remmen die wordt gekatalyseerd door ijzer, hemoglobine, lipide-oxidase en singlet-zuurstof in vitro, en kan worden gebruikt als een natuurlijke antioxidant;het heeft de functie van celmembraanbescherming en speelt een belangrijke rol bij het beheersen van de dynamische balans van cellen, en kan worden gebruikt als immunomodulator en een goed medicijn tegen ontstekingen, het behandelen van epidermale brandwonden en het bevorderen van wondgenezing;het beschermt cardiomyocyten tegen ischemische schade, bevordert het herstel van cardiomyocytenschade en verbetert Het is een natuurlijke neuromodulator met neuromodulerende functie;het heeft de functie om veroudering te vertragen en er kan een anti-verouderingsmiddel van worden gemaakt;bovendien wordt gemeld dat myostatin ook de functies van anti-bloeddruk en anti-tumor heeft.