De chemische naam van ferulinezuur is 4-hydroxy-3-methoxyfenylacrylzuur en de structuur ervan is een kaneelzuurderivaat, dat in wezen een plantenfenolzuur is.In het dagelijks leven wordt het aangetroffen in voedingsmiddelen zoals pasta, ontbijtgranen, popcorn en zelfs Chinese kruiden zoals engelwortel, chuanxiong en asclepias bevatten ook ferulinezuur. Rond 1970 ontdekten Japanse onderzoekers dat ferulinezuur antioxiderende eigenschappen heeft en sindsdien op veel gebieden wordt gebruikt, zoals farmaceutica, voedingsmiddelen, gezondheidszorg en cosmetica. Lees Meer