Ananas-enzym bromelaïne wordt gewonnen uit de stengel of vrucht van de ananasplant.Het is ook te vinden in supplementvorm, inclusief capsules of tabletten.
Ananasextract is een proteolytisch enzym, wat betekent dat het helpt bij het afbreken van eiwitmoleculen.Het bestaat uit verschillende enzymen, waaronder papaïne en chymotrypsine.Bromelaïne werkt door eiwitmoleculen af ​​te breken tot kleinere peptiden en aminozuren, waardoor ze gemakkelijker door het lichaam kunnen worden opgenomen.